Sticky Chicken

Het is weer tijd voor een ontzettend lekker gerecht. Vandaag hebben we Sticky Chicken, niet gemaakt met kipfilet maar gemaakt met lekkere kippenpoten. Het voordeel van kippenpoten is dat het vlees heerlijk mals is en een stuk goedkoper dan kipfilet. Het is een vrij pittig gerecht dus als je kinderen hebt die niet gewend zijn aan pittig eten, dan zou ik voor hun wat anders klaarmaken of de chilipepers in het recept halveren. Het recept is voor ongeveer 4 personen.

Wat heb je nodig om dit gerecht te kunnen klaarmaken???

– 4 grote kippenpoten met vel

– olijfolie

– 2 tl garam masala(kruiden, gewoon te koop bij de ah)

–  2 tl  pittige kerriepoeder

– 1 el mosterdzaad

– 2 rode chilipepers, in schuine plakjes gesneden

– 2 uien, in ringen gesneden

– 4 grote romatomaten, in partjes gesneden

– 4 teentjes knoflook, geperst

– 2 el wittewijnazijn

– blaadjes van verse koriander

– griekse/turkse yoghurt

Hoe gaan we het recept klaarmaken???

1. Verwarm de oven voor op 180 graden(geen hetelucht dan de oven op 165 graden)

2. Maak een mengsel van wat olijfolie en de garam masala en wrijf hiermee de kippenpoten helemaal in.

3. Leg de kippenpoten in een ovenvaste pan en voeg nog een scheutje olijfolie toe en bak de kippenpoten op middelhoog vuur voor ongeveer 10-15 minuten.

4. Voeg de kerriepoeder, het mosterdzaad, de chilipepers, de uienringen en knoflook toe aan de kip en bak alles 5 minuten, zorg dat je alles blijft roeren.

5. Voeg dan de partjes romatomaten en de wijnazijn toe en roer dit eventjes goed door.

6. Zet de pan in de oven en bak het gerecht onafgedekt af voor ongeveer 40 minuten totdat de kip gaar is en het vlees van de botten loslaat.

7. Zet de pan nog even op het vuur om overtollig vocht de laten inkoken en de kip kleverig wordt(het heet niet voor niets sticky chicken)

8. Bestrooi de kippenpoten met koriander en een flinke lepel griekse/turkse yoghurt.

9. Serveer met rijst/oerbrood of frietjes.