Ik moet eerlijk zeggen dat ik bijna nooit gerechten klaarmaak met rijst. Het is niet omdat we het hier thuis niet lekker vinden maar het zit gewoon niet in mijn systeem. Ik maak meestal iets met pasta of aardappelen maar ik wilde voor de blog juist eens een keertje wat anders klaarmaken. Vandaag heb ik een recept om pittige nasi goreng te maken. Wil je echt lekkere nasi klaarmaken, zorg er dan voor dat je de rijst een dag van te voren al kookt zodat je hem de volgende dag lekker kan opbakken. Dit geeft je nasi zo veel meer smaak, echt de moeite!

Wij aten bij deze nasi goreng, pittige kip en zelfgemaakt satésaus

Wat heb je nodig voor Spicy Nasi Goreng

350 gram rijst (dag van te voren gekookt)

2 grote uien, in halve ringen gesneden

1 grote rode peper, in ringen gesneden met zaadjes en zaadlijsten erin voor de pit

3 bosuitjes, fijngesneden

2 tn knoflook, fijngehakt

1 el suiker

1 flinke el sambal badjak

2 tl trassi

5 eieren

100 ml slagroom

peper/zout

2 el sojasaus

Hoe maak je de Spicy Nasi Goreng klaar

Verwarm een wok met een flinke scheut arachideolie
Fruit de uien met de knoflook tot de uien mooi zacht worden
Voeg 1 el sambal, 2 tl trassi en 1 el suiker toe en bak dit kort mee
Voeg dan de gekookte rijst toe en roer de rijst goed door het kruidenmengsel
Voeg de rode peper en de bosuitjes toe
Breng op smaak met 2 el sojasaus,wil je het zouter voeg dan meer sojasaus toe
Klop nu de 5 eieren met 100 ml slagroom en breng op smaak met flink wat peper en zout
Verwarm olie in een koekenpan en bak het eimengsel als een roerei
Voeg de ei toe aan de nasi en schep het goed om
Serveer de nasi met satésaus, kroepoek en pittige kip en voor de liefhebbers met wat zuur