Het klinkt waarschijnlijk te simpel om op de blog te zetten, maar dit gerecht is echt heel erg lekker. Dit gerecht is uit nood geboren, het officiële recept schrijft namelijk voor dat de kip in een wrap gedaan moet worden. Nu had ik een paar weken geleden alles klaar gemaakt, blijkt dat we geen wraps meer in huis hadden. Toen heb ik maar een klein beetje het recept aangepast en de kip gegeten met frietjes…een succes dat het was!!! Eigenlijk stiekem nog lekkerder dan het echte recept. Wel moet ik zeggen dat het voor kinderen misschien net te pittig is, pas dan het recept wat ik jullie vandaag geef iets aan en gebruik wat minder sambal. Zoals beschreven eten wij het graag met frietjes (liefst zelfgemaakt), maar eigenlijk is deze kip met alles lekker, dus probeer gerust het eens te eten met rijst of pasta of toch in een wrap. Voor meer heerlijke recepten kijk dan ook een keertje op onze nieuwe foodblog Familie over de Kook.
Recept hete kip
Wat heb je nodig:
2 kipfilets, doormidden gesneden
zout/peper/cajunkruiden
1tl chilipoeder/1tl komijnpoeder/1tl gedroogde koriander
flinke eetlepel sambal
olijfolie/roomboter
1 grote ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 blikje tomatenblokjes
geraspte kaas
Hoe maak je het klaar:
1. Kruid de kipfilets met zout, peper en de cajunkruiden.
2. Doe wat olie en roomboter in de pan en bak de kipfilets ongeveer 3 minuten per kant en leg ze apart.
3. Verhit opnieuw wat olie en roomboter in dezelfde pan en bak de ui en knoflook op middelhoogvuur glazig, voeg dan 1tl koriander, 1tl komijnpoeder, 1tl chilipoeder toe en roer dit goed door.
4. Doe de tomatenblokjes erbij en breng de saus op smaak met een flinke eetlepel sambal, wat zout/peper en cajunkruiden.
5. Zet het vuur laag en voeg de kip toe.
6. Laat het geheel ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen.
7. Haal de kip dan uit de pan en trek de kip met een vork uit elkaar.
8. Bak de saus op hoog vuur zodat deze wat kan indikken…blijft deze te dit voeg dan een maizena of aardappelzetmeel papje toe.
9. Verwarm de oven op 180 graden.
10. Vet een ovenschaal in en leg hier een klein beetje saus in.
11. Daaroverheen wat kip en dan de geraspte kaas.
12. Vervolgens weer saus, kip, kaas, kip,saus en als laatste kaas
13. Bak ongeveer 15 minuten of tot de kaas een mooi kleurtje heeft.
