Wat een brownie die gezond is?? Geloof je het zelf!!! Oké, hij is misschien niet heeeeel gezond maar hij is wel echt heeeeel erg lekker. Er zijn gezondere varianten om een healthy brownie te maken, maar deze wint het voor ons wel. Nu mag je jezelf af en toe best een beetje belazeren voor een goed gevoel en deze brownie is gelukkig wel een stuk(je) gezonder dan menig recept. Nu moet je niet schrikken maar deze Brownie maak je met appelmoes. APPELMOES, je leest het goed maar wees gerust daar proef je niets meer van terug.

Wat heb je nodig voor de Gezond(ere) Brownie

100 gram bloem

50 gram meel

150 gram basterdsuiker

175 gram appelmoes

1 groot ei

scheutje vanille extract, als je dit niet hebt gebruik dan vanille aroma (mijn extract was helaas op)

snufje zout

1 tl baksoda

100 gram cacaopoeder

150 gram chocolade (gehakt of druppels)

50 gram gebrande amandelen

50 gram gebrande hazelnoten

Hoe maak je de Gezond(ere) Brownie

•  Vet een brownie vorm in met olie en bekleed de vorm met bakpapier
• Verwarm de oven voor op 175 graden
• Klop het ei schuimig tot deze lichtgeel/wittig is geworden
• Voeg nu de suiker, appelmoes en vanille extract/aroma toe en klop dit een paar minuten goed door
• Meng het bloem, volkorenmeel, baksoda, cacaopoeder en een snufje zout
• Voeg het bloemmengsel aan het appelmoes mengsel toe en klop dit 2 minuten door
• Voeg dan de noten en de chocolade toe en spatel dit door het beslag
• Vul de bakvorm met het Brownie mengsel en eventueel met wat extra chocolade
• Bak de Brownie 25-30 minuten gaar

Je kan ook eventueel een geprakte banaan toevoegen, voeg de banaan dan toe wanneer je ook de appelmoes toevoegt. De banaan zorgt voor een andere smaak maar geeft ook luchtigheid aan de brownie.